Carsten og Jeanett Jensen er klar til at slå dørene op til deres nye værtshus i Strandgade fredag den 29. november, når hele verden markerer Black Friday. Bodegaen der tidligere har gået under navnet Oasen får samtidig nyt “gammelt” navn, når parret åbner Jægerstuen.
Tekst og Foto:: Henrik Poulsen
– Vi synes, at navnet Oasen hørte sammen med Søren Hasling Jacobsen, der drev værtshuset i 15 år. Derfor har vi været i historiebøgerne, og har fundet frem til det navn, som stedet havde sidst i 1970’erne – nemlig Jægerstuen, fortæller Carsten Jensen, der samtidig forklarer, at indretningen kommer til at spille op imod navnet med jagttrofæer på væggene, et par udstoppede fugle og sågar en bæver, så det bliver en rigtig “bæverding”, lyder det med et smil.
Carsten og Jeanett har været i gang med en forvandling af det traditionsrige værtshus de seneste måneder, og ALT er blevet endevendt og renoveret.
– Vi startede med at rydde lidt op i september, og da vi så skulle lægge nye gulve, så opdagede vi, at bjælkelaget under var helt råddent, og sådan har det været, hver gang vi har pillet i noget, så har det ført noget mere med sig, men vi har haft et formidabelt samarbejde med Kurt Munkedal, der ejer ejendommen, siger Carsten Jensen, mens han viser rundt i lokalerne, der blandt andet har fået ny bar, nye gulve, radiatorer, et nyrenoveret køkken samt opgraderede lagerlokaler i gården.
Der bliver plads til cirka 50 siddende gæster i Jægerstuen, når kunderne igen rykker ind i lokalerne, og der bliver god tid til at slukke tørsten, da åbningstiderne bliver fra 9.30 til 22 fra søndag til torsdag, mens der fredag og lørdag kan hygges fra 9.30 og frem til kl. 02.
Carsten og Jeanett Jensen har siden 2020 forpagtet Gåsetorvet’s Gjæstgiveri i Østerbrogade, og har altså fået mod på mere, men de frygter ikke, at de kommer til at stjæle kunder fra sig selv, når de nu åbner endnu et værtshus i Faaborg.
– Nej, vi mener, at der er grobund for et værtshus mere centralt i Faaborg. Især turisterne har svært ved at finde ud til Gåsen på Østerbrogade, men her kommer de helt naturligt forbi. Samtidig tror vi også på, at mange vil kigge ind til en øl, hvis de har været ude at spise en aften i weekenden, så vi ser rigtig gode muligheder i stedet her, og så går vi med store planer for sommeren, hvor vi vil bringe hele udeområdet mere i spil. Vi udvider siddeområdet i gården, og kommer til at byde på livemusik og anden underholdning, når sommeren er her, siger Carsten Jensen om planerne. Han lover desuden, at tre spilleautomater og en jukeboks også bliver en del af det nye vandingshul.
Han kommer selv til at pendle mellem fadølshanerne på Gåsen og Jægerstuen, mens Christina Krum Kristensen bliver daglig leder på Gåsen, og skal drive beværtningen i Østerbrogade sammen med Laila Toft. I Jægerstuen kommer Vibeke Lailing, Joan Ivertsen og Susanne Skovmøller til at passe baren sammen med Carsten Jensen. Jeanett Jensen kommer primært til at tage sig af det administrative, da hun har fuldtidsjob ved siden af.
Med åbningen af Jægerstuen, så sidder Carsten Jensen på halvdelen af værtshusene i Faaborg, og det har allerede ført til flere drillerier.
– Ja, nogle af mine kunder ude på Gåsen har givet mig et manipuleret billede, hvor jeg sidder med kongekrone på, og har fået navnet bodegakongen. De synes også, at vi skulle kalder Jægerstuen for Kongekroen, griner han
Samtidig afviser han dog ikke, at han og hustruen kan finde på at åbne flere steder i Faaborg. – Vi har tit snakket om, at byen mangler en kaffebar. Helt simpelt og med billig kaffe-to-go, men nu skal der ikke ske mere i år, slutter han med et grin.
