I magasinet “Det Rigtige Faaborg” som bliver omdelt i den første uge af marts, bringer vi en artikelserie om slagteriets historie.
Du kan læse om et markant stykke lokal industri-historie. Hvordan slagteriet gik fra at være en af Sydfyns største arbejdspladser til at ende som en bunke murbrokker.
Du kan også møde Birthe Pedersen, der er sidste medarbejder tilbage på slagteriet.
Jo, der faktisk stadig EN ansat, der har kontor i den gamle hovedbygning blandt alle murbrokkerne.
Fremtiden for slagterigrunden er endnu ikke besluttet. Der er kommet omkring 160 borgerforslag, som er kogt ned til nu 11 punkter. Senere på året afholdes en arkitektkonkurrence, hvorefter politikkerne træffer den endelige beslutning for slagterigrunden.
Her kan du se Jørn Ungstrups store billedegalleri af arbejdet på slagterigrunden samt et par billeder fra Birthe Pedersens eget fotoalbum.:
